Rib Eye C/H
Corte con hueso, marmoleo intenso.
Catálogo
NUESTROS CORTES
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Rib Eye S/H
Rib eye deshuesado, listo para la parrilla.
T-Bone
Hueso en T con lomo y solomillo.
Porter House
Corte de gran formato con hueso.
New York
Lomo ancho deshuesado, borde de grasa.
Lomito
El corte más tierno de la res.
Entraña
Fibra marcada, sabor profundo.
Asado de Tira
Costilla cortada transversal.
Brisket
Pecho con capa de grasa, ideal para cocción lenta.
Punta Trasera
Corte con tapa de grasa característica.
Puntilla
Corte pequeño y jugoso para parrilla.
Silver Steak
Steak magro de fibra pareja.
York Steak
Steak porcionado, listo para plancha.
Cecina
Láminas finas de carne magra.
Medallón de Cecina
Cecina en formato medallón.
Hamburguesas
Medallones de carne fresca.
Carne Molida
Molida fresca del día.
Pulpa Negra
Pieza magra y versátil.
Pulpa Paleta
Corte magro de la paleta.
Chocozuela
Pieza entera para horno o guiso.
Ganso
Corte magro de forma alargada.
Muchacho Redondo
Clásico para asado al horno.
Muchacho Cuadrado
Pieza magra de fibra larga.
Pollo de Res
Corte magro de la pierna.